 |
| Humus |
Humus nasıl yapılır? Humus malzemeleri nelerdir? İşte, "humusun püf noktaları nelerdir?" sorusuna arayanlar için pratik humus tarifi ve malzemeleri.
Orta Doğu’nun sevilen mezelerinden humus, sofralara gelen en güzel meze çeşitlerinden biri. Nohut ve tahinin buluşması ile ortaya çıkan bu lezzet, et, pastırma ya da farklı ana malzemelerle hazırlanıyor.
Lezzetli akşam yemekleri için hazırlanan humus protein deposu olmasının yarısına doyurucu özelliğiyle de meze sevenler tarafından tercih ediliyor. Bu lezzetli yemeği ilk kez deneyecek olanlar, sık sık kolay humus tarihini internetten araştırıyor. Zahmetli gibi görünse de humus yaparken bazı püf noktalara dikkat edildiğinde oldukça pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
HUMUS TARİFİ
- 250 gram nohut
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1,5 litre su
- 270 gram tahin
- 4 yemek kaşığı taze limon suyu
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- 100 mililitre buzlu su
- Tuz
HUMUS NASIL YAPILIR?
Nohutları bir gece önceden en az iki katı suyla ıslatın. Ertesi sabah nohutları süzün. Orta boy bir tencereyi ateşe koyun, kızınca karbonat ve nohutları atın. 3 dakika kadar arada bir karıştırarak soteleyin. Üstüne çıkacak, hatta biraz geçecek kadar su koyup kaynatın. Kaynama sırasında suyun üstüne biriken köpükleri ve kabukları toplayıp atın. Nohut ortalama 40 dakika pişsin, bu süre nohudun cinsine bağlıdır, onun için bu süre biraz daha uzun olabilir. Eğer nohut, parmaklarınızın arasında kolayca eziliyorsa pişmiş demektir. Nohut pişince suyunu süzün, robotla püre haline getirin. Robot çalışırken içine tahini, limon suyunu, sarımsağı, tuzu ve buzlu suyu ilave edin. Buzlu suyu çok yavaş ilave etmelisiniz ki humusunuz pürüzsüz olsun. Humusu robottan çıkartıp, bir tabağa alın, üstünü film ile kapatıp bir süre dinlendirin. Daha sonra buzdolabına koyun. Servis etmeden yarım saat önce buzdolabından çıkarın.
