 |
| Likopen |
Kırmızı renkli meyve ve sebzeler hem renkleri hem de lezzetleriyle iştahları kabartıyor. Domatesten çileğe, kirazdan nara tüm kırmızı renkli yiyeceklere likopen ismindeki pigmentin bu rengi verdiğini biliyor muydunuz?
Daha çok domates ile gündeme gelen bu pigment sağlık açısından oldukça faydalı. Güneş yanığından kalp sağlığına kadar çok sayıda faydası bulunuyor.
Likopen Nedir?
Güçlü bir antioksidan olan likopen, kırmızı renkteki besinlere bu rengi veren pigmenttir.Beta karoten gibi karoten familyasına aittir. Ancak beta karoten vücutta A vitaminine dönüşürken likopen dönüşmez. Ayrıca likopenin antioksidan özelliği yaklaşık olarak beta karotenin iki katıdır.
Genellikle likopen domates ile özdeşleştirilir. Ancak sadece domateste değil, kırmızı renkteki birçok yiyecekte bulunur.
Likopen Ne İşe Yarar?
Likopen doğal bir renklendirici değil, sayısız faydaları olan bir maddedir. Kan ve dokularda doğal olarak bulunur; ancak vücudumuz doğal yollarla likopen üretmez. Bu nedenle düzenli ve yeterli beslenerek besinler yoluyla likopen almalıyız.Likopen Faydaları Nelerdir?
- Antioksidan özelliğiyle vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir.
- Serbest radikallerin çoğalmasını önleyerek kansere yakalanma riskini azaltır. Yapılan araştırmalar sonucunda likopenin prostat, rahim, meme, mide ve akciğer kanserine yakalanma oranını düşürdüğü ortaya konulmuştur.
- Günde en az 1 porsiyon likopen içeren yiyecekleri tüketmenin prostat kanserine yakalanma riskini azalttığı gözlenmiştir.
- Kandaki kolesterol oranın düşmesine yardımcı olur.
- Toronto Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmada likopenin LDL kolesterolün oksidasyonunu baskıladığı, böylelikle koroner kalp hastalığı riskini azalttığı gözlenmiştir.
- Astım hastalığına karşı etkilidir. Akciğerdeki iltihaplanmayı onarır. Astıma yakalanma riskini azaltır.
- Vücutta oksijenin çok daha iyi işlenmesine yardımcı olur.
- Orta yaş ve üstü kadınlarda sıklıkla görülen osteoporozu yani kemik erimesi rahatsızlığını yavaşlatır.
- Sarı nokta hastalığı olarak bilinen ve genellikle yaşa bağlı olarak görülen makula dejenerasyonun önlenmesinde önemli rol oynar.
- Likopenli tüm yiyeceklerin sıvı oranları diğer besinlere kıyasla daha fazladır. Hem sıvı oranın fazla olması hem de antioksidan özelliği sayesinde cildi besler. Cilde canlılık ve parlaklık kazandırır. Yaşlanma belirtilerini geciktirir.
- Ürik asidin azalmasında etkilidir. Bu sayede kemik ve kas ağrılarını rahatlatır.
- Oksidatif stresi azaltır, vücudun bağışıklık sistemlerini güçlendirerek birçok hastalığın oluşmasının önüne geçer.
- Sinirleri onararak alzheimer ve unutkanlık gibi ileri yaş hastalıklarına karşı koruyucu kalkan görevi görür.
- Yapılan çalışmalarda likopenin MSG (monosodyum glutamat), pestisitler, herbisitler ve bazı mantar türlerinin neden olduğu zararlara karşı vücudu koruduğu ortaya çıkartılmıştır.